Salice Salentino Rosso DOC "Limitone dei Greci" 2014 - Paolo Leo

12,69 €

Agotado

Cosecha: 2014
Denominación: Salice Salentino DOC
Variedad de vid: negroamaro, malvasia nera, altre uve a bacca rossa autoctone autorizzate
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2018/2022
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 81pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Segundos platos de carne roja

Notas de cata

El color es rojo rubí, con sutiles reflejos granates en el borde. El bouquet es elegante, profundamente afrutado y ligeramente floral. El sabor es pleno y consistente, guiado por una textura tánica bien calibrada, cálida y duradera.

Combinaciones

Combina bien con las carnes rojas y es ideal para el asado de ternera.

Salice Salentino Rosso DOC "Limitone dei Greci" 2014 - Paolo Leo: POR QUÉ NOS GUSTA

Entre los siglos VI y IX, los bizantinos construyeron una línea de fortificaciones para contrarrestar a los lombardos: el "Limitone dei Greci", probablemente ya utilizado en el pasado como vía de conexión para unir Taranto con Otranto.
De ahí toma su nombre el Salice Salentino de la bodega "Paolo Leo", obtenido principalmente a partir de Negramaro y Malvasia Nera y dejado reposar durante 18 largos meses en acero, seguidos de otros seis meses de afinamiento en botella.
Es un tinto con sangre y carácter, que no esconde su lado más típico y territorial. Se convierte en el rey de la mesa cuando se sirven platos de carne roja: con la ternera asada es una combinación ganadora.