Salento Rosso IGT “Torre Testa” 2015 - Tenute Rubino

37,80 €

Agotado

Cosecha: 2015
Denominación: Salento IGT
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2017/2021
Temperatura de servicio: 18/20 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 80pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Entradas de carne, Quesos curados, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

A la vista, el vino es un rojo oscuro intenso con reflejos púrpura. En nariz presenta matices complejos de cerezas negras y ciruelas en alcohol, grosellas y mermelada de moras, con notas de chocolate, enebro, nuez moscada, regaliz y canela. En boca, el vino se desarrolla con gran equilibrio: taninos suaves y finos y gran acidez. El final es largo y armonioso.

Combinaciones

Este vino autóctono es excelente con primeros platos con salsas de carne, como los ñoquis con ragú de salchicha, y segundos platos con carne, como el lomo de cerdo. También es excelente con quesos maduros.

Salento Rosso IGT “Torre Testa” 2015 - Tenute Rubino: POR QUÉ NOS GUSTA

"Torre Testa" se elabora con uvas susumaniello, autóctonas de Puglia. Los viñedos están situados en la zona de Brindisi y descansan sobre un suelo arenoso. La cosecha se realizó en cajas, con un secado controlado durante 2-3 semanas. La fermentación se realizó en tanques de acero, con 16 días de maceración en los hollejos. Envejecido durante un año en barricas y 12 meses en botella.