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Apollonio

Salento Primitivo IGT “Terragnolo” 2012 - Apollonio

21,54 €

Agotado

  • Cosecha: 2012

  • Denominación: Salento IGT

  • Variedad de vid: primitivo 100%

  • Alcohol: 15%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2017/2020

  • Temperatura de servicio: 18/20 °C

  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos

  • Juicio de Tannico: 85pt

  • Tipo: Tinto

  • Combinaciones: Carne de caza, Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Premios año de cosecha actual

  • James Suckling 88

Notas de cata

En la copa tiene un color rojo rubí brillante. En nariz se aprecian notas de fruta madura, acompañadas de aromas terciarios de pimienta y vainilla. En boca es estructurado, rico, con taninos ligeramente astringentes y un final caracterizado por un regusto afrutado.

Combinaciones

Perfecto con recetas de caza y carnes rojas, también debería probarse con quesos curados. Excelente para acompañar un guiso de jabalí.

Salento Primitivo IGT “Terragnolo” 2012 - Apollonio: POR QUÉ NOS GUSTA

Cuando se piensa en los vinos tintos del sur de Italia, se reserva sin duda un lugar destacado a la Puglia y a sus uvas autóctonas, donde el Primitivo es el protagonista indiscutible: una variedad de uva que la bodega Apollonio interpreta con pureza con el "Terragnolo", Salento IGT, una expresión de finura y equilibrio, caracterizada por una ligera astringencia en el paladar. Las uvas se fermentan durante 35-40 días en madera a temperatura controlada, y luego se envejecen 18 meses en barricas y toneles grandes y 6 meses en vidrio. Un Primitivo que representa uno de los mejores productos de toda la gama de la empresa, una verdadera celebración de las tierras de Salento.

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