Salento Primitivo IGT "Sasseo" 2018 - Masseria Altemura

12,38 €

Agotado

Cosecha: 2018
Denominación: Salento IGT
Variedad de vid: primitivo 100%
Alcohol: 14.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2021/2026
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 89pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Segundos platos de carne roja

Notas de cata

En la copa tiene un color típicamente rubí, muy oscuro e intenso, por momentos realmente impenetrable. El abanico de aromas que envuelve la nariz recuerda sensaciones de fruta confitada, enriquecidas por toques más especiados, derivados del periodo de afinamiento pasado en madera. En boca es de cuerpo medio, flexible y cálido gracias a la buena graduación alcohólica, con un sabor agradablemente afrutado en el que los taninos están finamente integrados.

Combinaciones

Es perfecto para beber durante una barbacoa. Combina muy bien con el cordero preparado al horno.

Salento Primitivo IGT "Sasseo" 2018 - Masseria Altemura: POR QUÉ NOS GUSTA

Sasseo" es un Salento Primitivo IGT que, a partir de su nombre, rinde homenaje al terruño de origen, compuesto principalmente por losas de piedra caliza domadas según una técnica especial de trituración de la piedra, que da lugar a las piedras. Un vino tinto que nos hace encontrar sensaciones complejas y seductoras en la boca, perfumes articulados, sabores decididos y poco comunes. Las uvas, cuidadosamente seleccionadas durante la vendimia, fermentan durante 14 días a una temperatura de entre 25 y 28 grados. El vino envejece durante 12 meses en barricas de roble de Eslavonia y, tras el embotellado, se deja madurar unos meses directamente en vidrio. Una botella que hay que saborear con la debida calma para comprender sus múltiples matices.