Castello Monaci

Salento Primitivo IGT "Piluna" 2017 - Castello Monaci

10,27 €

Agotado

Cosecha: 2017
Denominación: Salento IGT
Variedad de vid: primitivo 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2018/2021
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Almuerzo en familia
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Premios año de cosecha actual

Gambero Rosso Berebene

Notas de cata

De color rojo rubí con matices violáceos, en nariz se aprecian notas de fruta roja madura y mermelada de cereza negra, toques de vainilla y pimienta, toques herbáceos de matorral mediterráneo. En boca es suave y con cuerpo, con un final que recuerda a pequeños frutos rojos y regaliz.

Combinaciones

El Piluna de Castello Monaci realza las carnes asadas o braseadas, los platos elaborados, picantes y de larga cocción y los quesos de pasta filata de media y larga curación.

Salento Primitivo IGT "Piluna" 2017 - Castello Monaci: POR QUÉ NOS GUSTA

Piluna es el antiguo nombre dado por el enclave lingüístico de Grica a las vasijas de toba, los arcaicos recipientes de estas tierras; misteriosa y antigua es también la primitiva vid, que en esta zona de Puglia, rica en rocas de toba, da vinos de fuerte personalidad y espinazo. Una parte del vino madura durante seis meses en barricas y el resto en acero; una vez mezclado, el resultado es un vino con buen potencial de envejecimiento, afrutado y con alma mediterránea.