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Leone de Castris

Salento Negroamaro IGT “Elo Veni” 2019 - Leone de Castris

9,90 €

Agotado

  • Cosecha: 2019

  • Denominación: Salento IGT

  • Variedad de vid: negroamaro 100%

  • Alcohol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Alérgenos: Sulfitos

  • Consumo ideal: 2020/2022

  • Temperatura de servicio: 16/18 °C

  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos

  • Juicio de Tannico: 80pt

  • Tipo: Tinto

  • Combinaciones: Entradas de carne, Entremeses de carne, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado

Notas de cata

En la inspección visual tiene un color rojo brillante. Los aromas en nariz recuerdan notas de fruta, clavo, pimienta fresca y tierra. El paladar es de cuerpo medio, jugoso, suave gracias a una excelente paleta ácida.

Combinaciones

Excelente a lo largo de una comida, en la que acompaña a los primeros y segundos platos de carne blanca; servido fresco también es excelente con el pescado a la parrilla. Definitivamente, pruébalo con chuletas de cerdo.

Salento Negroamaro IGT “Elo Veni” 2019 - Leone de Castris: POR QUÉ NOS GUSTA

El Salento es una tierra fascinante y encantadora, el lugar ideal para dar vida a un vino que forma parte de la historia de la enología apulense: el Negroamaro es, de hecho, uno de los productos más representativos de toda la región, y Leone de Castris lo conoce bien, y con este IGT "Elo Veni" continúa la puesta en valor de las uvas autóctonas. Un tanino suave es el fondo de una nariz intensa, que encarna las expresiones más varietales del Negroamaro. Las uvas maceran en acero inoxidable durante unos 7 días, a una temperatura controlada de 18-20 °C; después, tras la fermentación maloláctica, el vino se afina en acero durante unos tres meses, y en vidrio durante otros dos. La botella ideal para entender la estrecha relación entre la vid y el territorio.

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