Rully Clos du Chapitre 1er Cru Rouge 2017 - Domaine Jaeger Defaix

41,35 €

Agotado

Cosecha: 2017
Denominación: Rully AOC
Variedad de vid: pinot noir 100%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 202\/2029
Temperatura de servicio: 14/16 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Quesos curados, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Tiene un hermoso y brillante color rubí. En nariz, ofrece aromas vivos de fruta roja, que se alternan con matices que recuerdan a la vainilla. En boca tiene un buen cuerpo, fino y elegante; se cierra con un postgusto agradablemente afrutado.

Combinaciones

Un vino con una buena estructura, que va bien con quesos de media curación, así como con carnes blancas y rojas. Muy interesante como acompañamiento del goulash tirolés con polenta.

Rully Clos du Chapitre 1er Cru Rouge 2017 - Domaine Jaeger Defaix: POR QUÉ NOS GUSTA

Un tanino definido, pero nunca demasiado intrusivo, sostiene un agradable bouquet que recuerda a las pequeñas bayas rojas, típicas de la pinot noir: la elegancia en la copa se percibe desde el primer sorbo de este Rully Rouge, cuyas uvas proceden del 1er Cru de Clos du Chapitre, una pequeña parcela de viñedo de aproximadamente una hectárea, completamente cerrada por un antiguo muro de piedra. La fermentación dura entre 15 y 21 días, y el vino se envejece en barricas nuevas al 50% durante 15 a 18 meses. Una botella que destila calidad y que, nada más abrirla, se acaba, como sólo ocurre con los grandes vinos.