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Fattoria Paradiso

Romagna Sangiovese Superiore DOC “Vigna Molino” 2016 - Fattoria Paradiso

9,88 €

Agotado

  • Cosecha: 2016

  • Denominación: Romagna DOC

  • Variedad de vid: sangiovese 100%

  • Alcohol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2017/2020

  • Temperatura de servicio: 16/18 °C

  • Momento para degustarlo: Ocasión informal

  • Juicio de Tannico: 84pt

  • Tipo: Tinto

  • Combinaciones: Entradas de la tierra, Segundos platos de la tierra

Notas de cata

Viste la copa de un luminoso rojo rubí. La nariz es precisa y limpia, típica en la que se perciben matices florales, notas de bayas rojas y sutiles matices vegetales. El paladar sigue el camino trazado por la nariz, resultando equilibrado, suave y de buena longitud.

Combinaciones

También es ideal a lo largo de una comida con todos los platos de la cocina local y es excelente con la lasaña emiliana.

Romagna Sangiovese Superiore DOC “Vigna Molino” 2016 - Fattoria Paradiso: POR QUÉ NOS GUSTA

La zona en la que se encuentran los viñedos de Fattoria Paradiso puede contar con un microclima favorable y con una antigua tradición vitivinícola no sólo para la Albana, que encuentra aquí su territorio ideal, sino también para el Sangiovese. El Sangiovese Superiore "Vigna del Molino" de Romagna se macera en frío durante unos veinte días con los hollejos y fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El 50% del vino madura en barricas francesas de distintos pasos, mientras que el resto descansa en depósitos de cemento subterráneos. Antes de salir al mercado, el vino madura durante un mes más en la botella.
El resultado es un sorbo suave y agradable, una expresión inmediata del mejor Sangiovese de las tierras de la Romagna.

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