Romagna Sangiovese Predappio Riserva DOC “Le Lucciole” 2016 - Chiara Condello

51,48 €

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Romagna DOC
Variedad de vid: sangiovese 100%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2018/2022
Temperatura de servicio: 18/20 °C
Momento para degustarlo: Cena en el refugio
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Entradas de la tierra, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

A la vista tiene un color profundo, oscuro e impenetrable, que recuerda al rojo rubí. La nariz es rica e intensa, alternando notas de fruta madura con sensaciones terciarias derivadas del periodo de afinamiento pasado en madera. En boca es corpulento, austero, potente, con un sorbo musculoso que envuelve el paladar con equilibrio.

Combinaciones

Un vino con una excelente estructura, que por tanto necesita de platos que lo potencien, como platos principales de carne y caza. Es absolutamente necesario probarlo con un buen filete a la florentina.

Romagna Sangiovese Predappio Riserva DOC “Le Lucciole” 2016 - Chiara Condello: POR QUÉ NOS GUSTA

El vino "Le Lucciole" es el buque insignia de la producción de Chiara Condello. Se trata de un Sangiovese Predappio Riserva DOC de Romaña que encarna el deseo de este joven bodeguero, un producto de estructura noble que se adapta bien a la hora de acompañar platos principales exigentes a base de carne. Tras la vendimia, las uvas fermentan espontáneamente tanto en madera como en acero, macerando durante 25-45 días. El refinamiento tiene lugar en barricas de roble de Eslavonia con una capacidad de 35 hectolitros durante dos años, hasta que el vino está listo para ser embotellado. Una etiqueta que interpreta la quintaesencia del Sangiovese, para saborear con cuidado.