Condé

Romagna Sangiovese Predappio Riserva DOC 2011 - Condè

35,01 €

Agotado

Cosecha: 2011
Denominación: Romagna DOC
Variedad de vid: sangiovese 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2013/2023
Temperatura de servicio: 18/20 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Segundos platos de carne roja

Premios año de cosecha actual

Wine Spectator 84

Notas de cata

Este vino tiene un intenso color rubí con reflejos violáceos, que tiende al granate con el envejecimiento. En nariz expresa fruta madura e intensa, balsámica y extremadamente persistente, con taninos elegantes y un final claramente mineral.

Combinaciones

Va bien con el cordero y el jabalí con especias. Se puede combinar con quesos especialmente sabrosos, por ejemplo con el queso Fossa de Sogliano al Rubicone.

Romagna Sangiovese Predappio Riserva DOC 2011 - Condè: POR QUÉ NOS GUSTA

Un gran vino, elaborado con las mejores grullas de la finca. La particular composición rocosa del suelo y la buena exposición permiten a las vides producir uvas de gran calidad. Tras la fermentación en acero inoxidable, que dura entre 15 y 20 días, durante los cuales los remontados y el délestage garantizan una perfecta extracción de los compuestos nobles de los hollejos, el 70% de este vino realiza la fermentación maloláctica completa y se afina en barricas de roble francés durante 18 meses, mientras que el 30% restante se introduce en barricas en el momento del trasiego y en éstas también realiza la fermentación maloláctica.