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Piccolo Bacco dei Quaroni

Malvasia Vendemmia Tardiva "Elos" - Piccolo Bacco dei Quaroni (0.5l)

19,96 €

Agotado

  • Cosecha: NV

  • Variedad de vid: malvasia di Candia aromatica 100%

  • Alcohol: 10%

  • Formato: 0.5l

  • Alérgenos: Sulfitos

  • Consumo ideal: 2018/2025

  • Temperatura de servicio: 12/14 °C

  • Momento para degustarlo: Después de cenar, Una velada relajada

  • Juicio de Tannico: 84pt

  • Tipo: Dulce

  • Combinaciones: Postre, Quesos de pasta azul

Notas de cata

Viste la copa de un precioso e intenso amarillo pajizo. El bouquet es amplio y aromático, rico en matices de fruta madura de pulpa amarilla y mermelada, luego cruzado por matices de miel, con un fondo vegetal para completar el cuadro. El sabor es pleno y elegante, dulce pero nunca empalagoso, con una larga persistencia y un retrogusto que recuerda a los albaricoques maduros.

Combinaciones

Es excelente para acompañar el pan de jengibre, pero también es maravilloso tomarlo solo como vino de meditación.

Malvasia Vendemmia Tardiva "Elos" - Piccolo Bacco dei Quaroni (0.5l): POR QUÉ NOS GUSTA

A partir de la segunda quincena de noviembre comienza la vendimia tardía de las uvas de Malvasía, que tras secarse en la vid, son recogidas y atacadas por la botrytis cinerea, la famosa "podredumbre noble". A continuación, la fermentación la realizan únicamente las levaduras autóctonas, que transforman los azúcares en alcohol, dejando un importante residuo natural.
Así nació "Elos", producido por la bodega "Piccolo Bacco dei Quaroni" e hijo de las tierras de la provincia de Pavía. Es un Malvasía de pasas que siempre nos viene bien: si lo maridamos con quesos azules o bollería picante nos parecerá excelente, pero también es maravilloso simplemente bebido solo como vino de meditación.

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