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Si existe un Rey en Valpolicella sin duda alguna es el Amarone. Ya en la época romana, Catulo hablaba de “calices amariores” en la zona y, a lo largo de los siglos, la costumbre de dejar marchitar las uvas en parrillas para luego transformar el vino ‘passito’ (marchito) en seco ha llegado a ser un arte. Sólo más tarde llegó el hijo menor, el Ripasso, precisamente como versión repasada en los orujos del Amarone. Y si es verdad que más vale no perder las buenas costumbres, entonces deja que esta selección te revele nuevamente los mejores nombres de Valpolicella. Tintos intensos y cenas inolvidables: sí, realmente te las has merecido.

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