Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2019 - Bolla

Bolla

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2019 - Bolla

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Con disponibilidad inmediata (hasta 7 productos)
Cosecha: 2019
Denominación: Valpolicella Ripasso DOC
Variedad de vid: corvina e corvinone 70%, rondinella e altre varietà autoctone 30%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2022/2026
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 81pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Quesos curados, Entradas de carne, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

De color rojo rubí intenso, en nariz se aprecian finas notas de especias y pimienta. En boca es aterciopelado, suave, con taninos elegantes y una buena persistencia aromática.

Combinaciones

El Valpolicella Ripasso Le Poiane se puede maridar con ricos platos festivos y tradicionales, preferentemente con carnes rojas o quesos curados; pruébelo también al final de una comida, como elegante compañero de meditación.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2019 - Bolla: Por qué nos gusta

El Valpolicella Ripasso Le Poiane se obtiene mediante el método tradicional del "ripasso": en febrero, tras la extracción del Amarone, se añade su orujo a las uvas de cosecha tardía, lo que desencadena un nuevo proceso de fermentación que dura entre 15 y 20 días y enriquece el producto, añadiendo complejidad y suavizando los taninos. Le Poiane di Bolla vuela alto, dándonos en una botella lo mejor de la tradición territorial.

Bodega

Bolla es un nombre histórico en la producción véneta de vinos: una casa fundada hace más de 130 años por los hermanos Bolla que produce más de 15 millones de botellas de calidad por año en San Pietro in Cariano, ... ir a la página de la bodega