Rossese di Dolceacqua DOC 2023 - Maixei
Rossese di Dolceacqua DOC 2023 - Maixei
Rossese di Dolceacqua DOC 2023 - Maixei
Rossese di Dolceacqua DOC 2023 - Maixei
Maixei

Rossese di Dolceacqua DOC 2023 - Maixei

20,50 €
Agotado
  • Cosecha: 2023
  • Denominación: Rossese di Dolceacqua DOC
  • Variedad de vid: rossese di Ventimiglia 100%
  • Alcohol: 13%
  • Formato: 0.75L
  • Alérgenos: Sulfitos
  • Consumo ideal: 2024/2030
  • Temperatura de servicio: 16/18 °C
  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos
  • Juicio de Tannico: 80pt
  • Tipo: Tinto
  • Combinaciones: Segundos platos de carne blanca

Notas de cata

Color rojo rubí con ligeros reflejos violáceos. Tiene un aroma vinoso y fragante con delicados toques de cerezas y rosas ligeramente secas. En boca es equilibrado, de cuerpo medio, con una ligera veta tánica. El final es ligeramente amargo.

Combinaciones

El Rossese di Dolceacqua DOC de Maixei es muy adecuado para acompañar carnes blancas, especialmente el conejo. Pruébalo también con platos de pescado con salsa de tomate y pulpo guisado.

Rossese di Dolceacqua DOC 2023 - Maixei: Por qué nos gusta

La Rossese, variedad de vid autóctona de la zona, se cultiva con el antiguo sistema del alberello. La fermentación comienza a una temperatura controlada de 28 °C en depósitos de acero inoxidable y se realiza con levaduras seleccionadas. Durante la maceración, que dura entre 4 y 6 días, se realizan remontados y délestage para favorecer la extracción de color y aromas. La fermentación maloláctica y la posterior crianza se realizan en acero inoxidable.

Bodega

La bodega Maixei se encuentra en Taggia, en la provincia de Imperia. El término dialectal maixei se utiliza en el oeste de Liguria para indicar los muros de piedra seca que sostienen las parcelas destinadas al cultivo. El clima de ... ir a la página de la bodega

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