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Bisson

Portofino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Rosè DOC “Abissi” 2016 Magnum - Bisson

134,54 €

Agotado

  • Cosecha: 2016

  • Denominación: Portofino DOC

  • Variedad de vid: cilegiolo e garnaccia (variabili a seconda delle annate)

  • Alcohol: 12.5%

  • Formato: 1.5l

  • Consumo ideal: 2018/2021

  • Temperatura de servicio: 8/10 °C

  • Momento para degustarlo: Una velada relajada

  • Juicio de Tannico: 85pt

  • Tipo: Espumoso

  • Combinaciones: Entremeses de pescado, Segundos platos de pescado

Notas de cata

El color es rosa antiguo, con aromas delicados y complejos, que recuerdan al maquis mediterráneo y a la salinidad, con recuerdos vegetales de fondo. En boca es intenso y decidido, con una estela sabrosa que recorre el sorbo ligeramente afrutado.

Combinaciones

Excelente como aperitivo, va bien con una variedad de platos de pescado, marisco, langosta o tallarines de marisco.

Portofino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Rosè DOC “Abissi” 2016 Magnum - Bisson: POR QUÉ NOS GUSTA

El Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Rosè "Abissi" de Bisson, es un Brut Portofino DOC (o Golfo del Tigullio) envejecido durante 14 meses en el fondo marino de Sestri Levante a 60 metros de profundidad. Las uvas se recogen temprano en la zona de Trigoso, se trituran y se prensan antes de la fermentación a temperatura controlada. Tras un periodo total de 22 meses, el vino se degusta, sin dosificación de azúcar durante la fase de recolmatura.

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