Pommard Pézerolles 1er Cru 2017 - Domaine Ballot Millot

92,72 €

Agotado

Cosecha: 2017
Denominación: Pommard AOC
Variedad de vid: pinot noir 100%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2021/2034
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena formal
Juicio de Tannico: 84pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

En la copa tiene un color rojo rubí brillante. La nariz muestra una gran pureza aromática, con aromas florales que se alternan con aromas que recuerdan a pequeñas bayas rojas y negras. En boca es perfectamente equilibrado, fino y elegante, con una gran sensación de suavidad a pesar de la excelente estructura.

Combinaciones

Es el acompañante ideal de grandes platos de carne roja o de caza. También es perfecto con diferentes tipos de quesos maduros, y debería probarse con pato asado.

Pommard Pézerolles 1er Cru 2017 - Domaine Ballot Millot: POR QUÉ NOS GUSTA

La zona de Pommard coincide con una de las denominaciones más reconocidas de toda Borgoña. Desde la Edad Media, este terruño es sinónimo de vinos de gran calidad, gracias en parte a su composición arcillosa-calcárea, ideal para el crecimiento de una variedad de uva en particular, la pinot noir. La demostración perfecta de ello es el Pézerolles 1er Cru del Domaine Ballot Millot, un vino en el que el componente floral se ve potenciado, acompañando a un tanino definido que hace que la experiencia de beber sea extremadamente satisfactoria. Las uvas maceran lentamente durante unos 12-15 días y luego descansan durante un periodo de 18 meses en barricas. Una botella que ya ofrece emociones, pero que sólo con el tiempo revelará toda su increíble grandeza.