Pinot Noir “Pioneer Block 5 Bull Block” 2016 - Saint Clair

43,60 €

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Marlborough
Variedad de vid: Pinot Noir 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2018/2023
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Rojo rubí brillante. En nariz los aromas de pequeños frutos rojos, grosellas, frambuesas, se combinan con notas florales y especiadas. En boca los aromas afrutados se mezclan con notas especiadas y tostadas. Elegante textura tánica y agradable frescura.

Combinaciones

Es un vino que va muy bien con el cordero y las carnes rojas preparadas con una cocina sencilla.

Pinot Noir “Pioneer Block 5 Bull Block” 2016 - Saint Clair: POR QUÉ NOS GUSTA

Los viñedos de los que proceden las uvas con las que se elabora el Pinot Noir "Pioneer Block 5 Bull Block" de Saint Clair se cultivan en el valle de Omaka en suelos con un componente arcilloso y están sometidos a grandes variaciones de temperatura entre el día y la noche. Las oscilaciones de temperatura contribuyen a enriquecer los aromas y a dar concentración y profundidad a los sabores. Antes de la fermentación, las uvas se someten a una maceración en frío durante 5 días. El vino se madura durante un periodo de unos 10 meses en barricas de roble francés, 40% nuevas y el resto ya utilizadas.