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Colombo Vini

Piemonte Pinot Nero Riserva DOC "Apertura Maxima" 2015 - Colombo Vini

36,06 €

Agotado

  • Cosecha: 2015

  • Denominación: Piemonte DOC

  • Variedad de vid: pinot nero 100%

  • Alcohol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Alérgenos: Sulfitos

  • Consumo ideal: 2021/2029

  • Temperatura de servicio: 16/18 °C

  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos

  • Juicio de Tannico: 88pt

  • Tipo: Tinto

  • Combinaciones: Carne de caza, Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

El color rojo rubí en la copa es brillante y refinado, con elegantes matices granates. Rico en nariz, ofrece un bouquet de grosellas y cerezas negras, seguido de toques especiados y matices florales de violetas. El sabor retoma el mismo camino refinado de la nariz, resultando equilibrado, suave y envolvente, con una larga persistencia.

Combinaciones

Para elegir con la caza de pluma, es excelente con el faisán trufado.

Piemonte Pinot Nero Riserva DOC "Apertura Maxima" 2015 - Colombo Vini: POR QUÉ NOS GUSTA

Existe el Pinot Noir 'Apertura' y existe el Pinot Noir 'Apertura Maxima', que sería -para simplificar- este último el hermano mayor del primero. Ambos producidos por la Cascina Pastori de la familia Colombo y ambos hijos de las tierras del Piamonte, en este caso el Pinot Noir 'Apertura Máxima' se diferencia del otro porque se interpreta en la versión 'Reserva', y por lo tanto se envejece durante al menos 15 meses en tonneau y se dejan otros 15 meses para afinar en la botella. Se trata de un Pinot Noir realmente excelente, refinado y precioso, perfecto para maridar con platos de caza. Junto con el faisán trufado, le dará una satisfacción infinita.

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