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Dr. Bürklin-Wolf

Pfalz Riesling Auslese Wachenheimer 2015 - Dr. Bürklin-Wolf (0.375l)

37,55 €

Agotado

  • Cosecha: 2015

  • Denominación: Pfalz VdP

  • Variedad de vid: riesling 100%

  • Alcohol: 10%

  • Formato: 0.375l

  • Alérgenos: Sulfitos

  • Consumo ideal: 2018/2030

  • Temperatura de servicio: 12/14 °C

  • Momento para degustarlo: Después de cenar, Una velada relajada, Velada entre entendedores

  • Juicio de Tannico: 95pt

  • Tipo: Dulce

  • Combinaciones: Foie gras, Platos especiados, Quesos de pasta azul

Notas de cata

Hermoso amarillo dorado y brillante a la vista. La nariz se caracteriza por encantadores aromas afrutados y cítricos, con notas dulces de mango y piel de cítricos. En el paladar es suave y aterciopelado, con un sabor rico y satisfactorio de gran elegancia y limpieza.

Combinaciones

Pruébalo con quesos azules, foie gras y pastas secas. También es excelente por sí solo para terminar una comida con una nota dulce.

Pfalz Riesling Auslese Wachenheimer 2015 - Dr. Bürklin-Wolf (0.375l): POR QUÉ NOS GUSTA

Este Riesling Auslese de Pfalz de la bodega Dr. Bürklin-Wolf procede de viñedos de la zona de Wachenheimer gestionados biodinámicamente desde 2005 y certificados en 2008. Las uvas Riesling se seleccionan y cosechan a mano entre septiembre y octubre para garantizar una perfecta maduración (algunas uvas están afectadas por la podredumbre noble) y la alta calidad que distingue a esta bodega y a sus vinos.
Tras un suave prensado, las uvas fermentan y maduran en grandes barricas de roble y el vino alcanza un dulzor residual de 96,5 g/l y una acidez total de 9,3 g/l.

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