Paluffo Rosso IGT Toscano 2016 - Paluffo

14,37 €

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Toscana IGT
Variedad de vid: sangiovese 90%, cabernet sauvignon 10%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2018/2023
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 89pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Entradas de carne, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de carne roja

Premios año de cosecha actual

Luca Maroni 91

Notas de cata

Color rojo rubí brillante en la copa. El bouquet es fino y limpio, abriendo con notas florales seguidas de elegantes tonos afrutados de guinda, ciruela y cereza. El paladar está hábilmente trabajado en la textura tánica, haciéndolo sedoso y aterciopelado, rico y equilibrado, con una excelente longitud.

Combinaciones

Excelente con la cocina tradicional toscana, es perfecto para maridar con la bistecca alla fiorentina.

Paluffo Rosso IGT Toscano 2016 - Paluffo: POR QUÉ NOS GUSTA

Fermentación sólo con levaduras autóctonas, con 15 días de maceración con los hollejos, sin más tratamiento en bodega que la decantación, y con una mínima adición de sulfitos en botella, sin olvidar el pleno cumplimiento de las normas más restrictivas de la agricultura ecológica certificada: este es el Rosso "Paluffo", capaz de contar su historia en la copa con un sorbo que no hace concesiones.
Se trata de un Rosso con base de Sangiovese, completado con un pequeño equilibrio de uvas Cabernet Sauvignon. Sintetiza maravillosamente la esencia de la fruta y el terruño, y representa los vinos de antaño. Elígelo con un filete a la florentina, y la felicidad te acompañará hasta que la botella esté vacía.