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Dr. Fischer

Mosel Riesling Saarburger Alte Reben 2020 - Dr. Fischer

18,00 €

Agotado

  • Cosecha: 2020

  • Denominación: Mosel Prädikatswein

  • Variedad de vid: riesling 100%

  • Alcohol: 11%

  • Formato: 0.75l

  • Alérgenos: Sulfitos

  • Consumo ideal: 2021/2023

  • Temperatura de servicio: 8/10 °C

  • Momento para degustarlo: Velada entre entendedores

  • Juicio de Tannico: 83pt

  • Tipo: Blanco

  • Combinaciones: Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Es de color amarillo pajizo y está muy concentrado. La fruta caracteriza el perfil olfativo, oscilando entre toques de cítricos y frutas más exóticas, mientras que los matices minerales emergen desde el fondo. El paladar es de cuerpo medio, caracterizado por un final fresco y decididamente largo.

Combinaciones

Perfecto con un filete de salmón a la parrilla.

Mosel Riesling Saarburger Alte Reben 2020 - Dr. Fischer : POR QUÉ NOS GUSTA

Las "viñas viejas" -esto es lo que significa el término Alte Reben- de las que procede este Riesling están situadas justo encima de la ciudad de Saarburg, y se caracterizan por un subsuelo típicamente rico en pizarra. Las cepas, que crecen en viñedos muy empinados con rasgos "heroicos", tienen una edad media de más de 70 años, y dan al sorbo final -gracias a un proceso de vinificación y refinamiento que se ha llevado a cabo hasta el último detalle- una mezcla particular de mineralidad y frescura. El Dr. Fischer's Mosel Riesling Saarburger es un sueño hecho realidad para Martin Foradori Hofstätter, que desde 2014 se ha esforzado por conseguir unos estándares de calidad cada vez más altos en el Mosela alemán.

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