Mosel Enckercher Kabinett “C.A.I.” 2016 - Immich - Batterierberg

18,60 €

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Mosel Prädikatswein
Variedad de vid: riesling
Alcohol: 11.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2017/2037
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Ocasión informal
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entradas de pescado, Entremeses de pescado

Notas de cata

Un vino blanco de suaves colores verdosos, de intensa nariz floral. En boca es muy expresivo, con notas de fruta en primer plano. La gran mineralidad cierra un sabor de rara limpieza.

Combinaciones

Perfecto con sopas picantes, guisos y carnes estofadas con notas exóticas y de Oriente Medio (goulash, pollo tandoori, curry tailandés). También combina perfectamente con el pescado: tanto crudo como con pequeños crustáceos.

Mosel Enckercher Kabinett “C.A.I.” 2016 - Immich - Batterierberg: POR QUÉ NOS GUSTA

El Riesling es la última Thule de los bebedores más experimentados, de los entusiastas que remueven los adornos de cada botella en una búsqueda espasmódica de lo esencial. Esta es la verdadera alma del Riesling de Mosela. Es un vino único, que se potencia cuanto más se hace. En Immich-Batterieberg, la chaptalización y todas las intervenciones para corregir la acidez están prohibidas. Como si dijera: déjalo en manos de la madre naturaleza. Este Kabinett "C.A.I." es un ejemplo de rara limpieza, mineral, ácido, con un bouquet tan amplio como uno de los codos del Mosel. Un vino para esperar pacientemente.