Mitterberg IGT “Dona' Blanc” 2011 - Hartmann Dona'

26,09 €

Agotado

Cosecha: 2011
Denominación: Mitterberg IGT
Variedad de vid: pinot blanc 60%, chardonnay 40%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2016/2026
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Color amarillo claro. En nariz expresa elegancia y buena complejidad, con aromas florales y afrutados y notas minerales. El paladar es rico y bien estructurado, con agradables aromas afrutados, una acidez viva y una agradable mineralidad. El final es largo y persistente.

Combinaciones

Su estructura y complejidad lo convierten en un vino que combina bien con importantes y sabrosos platos de pescado, incluso con cocciones elaboradas. Excelente con carnes blancas delicadas.

Mitterberg IGT “Dona' Blanc” 2011 - Hartmann Dona': POR QUÉ NOS GUSTA

El Mitterberg IGT "Dona' Blanc" de Hartmann Dona' es una cuvée compuesta por un 60% de Pinot Blanc y un 40% de Chardonnay, cepas que se cultivan en el Alto Adige desde hace siglos y que, gracias a un terruño especialmente adecuado, producen vinos de gran elegancia, con aromas afrutados y una viva mineralidad. Las uvas proceden de viñas viejas cultivadas en suelos diferentes, uno ligero y porfídico, con un alto contenido en minerales, el otro arcilloso y calcáreo. Tras un suave prensado, el mosto fermenta en barricas de madera. A la fermentación maloláctica le sigue un periodo de 23 meses de crianza en barrica sobre las lías finas, seguido de 2 años de crianza en botella.