Marche Bianco IGT “Cimaio” 2015 - CasalFarneto

25,99 €

Agotado

Cosecha: 2015
Denominación: Marche Bianco IGT
Variedad de vid: verdicchio 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2018/2025
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Para un capricho
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Platos picantes, Quesos curados, Segundos platos de carne blanca

Notas de cata

Tiene un hermoso aspecto dorado y luminoso. La nariz es intensa y amplia, abriendo con notas de papaya y albaricoque, seguidas de sensaciones de retama, manzanilla y especias. En el paladar es persuasivo, envolvente y cautivador con su suavidad sedosa animada por una acidez precisa. Sorprendente persistencia que se desvanece en aromas de almendra.

Marche Bianco IGT “Cimaio” 2015 - CasalFarneto: POR QUÉ NOS GUSTA

El Marche Bianco IGT "Cimaio" se elabora a partir de uvas Verdicchio cosechadas a mano en un estado de maduración tardío, cuando los racimos están cubiertos por la "podredumbre noble". El proceso de vinificación se realiza mitad en madera pequeña y mitad en acero. El envejecimiento tiene lugar durante 6 meses en acero y madera, luego el vino ensamblado se coloca en acero durante otros 6 meses y, finalmente, entre 12 y 18 meses en botella. El Cimaio es un vino blanco que se beneficia de la acción del precioso moho llamado "botrytis cinerea": intenso en los perfumes y en el sabor, suave, envolvente, extremadamente agradable.