Langhe Freisa DOC 2016 - Cascina Bruciata

11,25 €

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Langhe DOC
Variedad de vid: freisa 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2017/2019
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Embutidos, Entradas de la tierra, Segundos platos de carne blanca

Notas de cata

En la inspección visual, tiene un color rojo rubí. Los aromas en nariz recuerdan notas de mermelada de frutas rojas y negras, entremezcladas con aromas especiados, vinosos y silvestres. El paladar es suave, perfectamente concentrado entre la acidez y el alcohol.

Combinaciones

Excelente con platos de pasta rellena como agnolotti y raviolis servidos con salsas de carne. También es perfecto con embutidos y carnes blancas, pruébalo con frituras mixtas.

Langhe Freisa DOC 2016 - Cascina Bruciata: POR QUÉ NOS GUSTA

Cascina Bruciata siempre ha tenido una vocación particular: la de crear vinos representativos del terruño y de la añada transcurrida en el viñedo, tratando de intervenir lo menos posible, dejando que la naturaleza haga su trabajo. El paso de la bodega a la producción ecológica se consagró en 2015, año en el que se obtuvo la certificación. A esta añada pertenece este Langhe Freisa DOC, un vino que llama la atención por su particular y complejo perfil olfativo. Las uvas fermentan de forma espontánea en acero, macerando con los hollejos durante unos 14-16 días a una temperatura de 28 °C; después se envejece durante 12 meses, seis en barricas y seis en vidrio. Se trata de una botella original, que ofrece una interesante presentación de una variedad de uva autóctona del Piamonte, quizá demasiado descuidada, pero capaz de dar grandes satisfacciones al paladar.