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Francesco Bellei

Lambrusco di Modena DOC "Ancestrale" 2020 - Francesco Bellei

13,76 €

Agotado

  • Cosecha: 2020

  • Denominación: Lambrusco di Modena DOC

  • Variedad de vid: lambrusco di Sorbara 100%

  • Alcohol: 11.5%

  • Formato: 0.75l

  • Alérgenos: Sulfitos

  • Consumo ideal: 2021/2023

  • Temperatura de servicio: 6/8 °C

  • Momento para degustarlo: Almuerzo en familia, Cena entre amigos, Ocasión informal

  • Juicio de Tannico: 90pt

  • Tipo: Espumoso

  • Combinaciones: Embutidos, Entradas de carne, Entradas de la tierra, Entremeses de carne, Entremeses de la tierra

Notas de cata

Rojo rubí pálido y ligeramente velado a la vista, con espuma compacta y cremosa. En nariz ofrece intensos aromas frutales y florales de bayas, con fresas, frambuesas y violetas en evidencia. En boca es seco, fresco y sabroso, con un sabor afrutado y jugoso y una larga y agradable persistencia.

Combinaciones

Un Lambrusco para maridar principalmente con primeros platos tradicionales emilianos, como lasaña y tortellini con salsa de carne, pero también con zampone y cotechino, embutidos, tigelle y gnocco fritto.

Lambrusco di Modena DOC "Ancestrale" 2020 - Francesco Bellei: POR QUÉ NOS GUSTA

El Lambrusco di Modena DOC se elabora según el método tradicional "Ancestrale" de la bodega Francesco Bellei, que consiste en la re-fermentación en botella utilizando únicamente levaduras autóctonas y azúcares naturales.
Una etiqueta muy interesante que destaca por su excelente relación calidad-precio y que no puede faltar en las mesas de los gourmets.
Las uvas se cultivan en los viñedos de la finca que rodean la bodega, en los municipios de Bomporto y San Prospero, con suelos arenosos y de aluvión.

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