Lacryma Christi del Vesuvio Rosso DOC "Forgiato" 2007 - Villa Dora

34,06 €

Agotado

Cosecha: 2007
Denominación: Lacryma Christi del Vesuvio Doc
Variedad de vid: piedirosso e aglianico
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2013/2023
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 82pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

En la copa presenta un color rojo intenso con notas violáceas. Las sensaciones olfativas son concentradas, amplias con notas especiadas de cacao y regaliz que acompañan a la fruta roja madura. El paladar es amplio y potente, con taninos bien integrados y una frescura viva que completa el sorbo con cuerpo. Muy buena persistencia.

Combinaciones

Debe maridarse con sabores fuertes, por lo que, además de las carnes rojas, quizás demasiado cocidas, la caza y el venado son bienvenidos. Se puede servir un ragú de caza por encima.

Lacryma Christi del Vesuvio Rosso DOC "Forgiato" 2007 - Villa Dora: POR QUÉ NOS GUSTA

Viñedos de más de cincuenta años, las mejores uvas de piedirosso y aglianico, suelo volcánico y mucha atención tanto en la viña como en la bodega. El resultado es el "Forgiato". Tras la fermentación a temperatura controlada pasa a toneles de 5hl donde se realiza la fermentación maloláctica y se envejece 14/16 meses antes de otros 6/8 meses en botella. Este "Forgiato" tiene la concentración de los suelos volcánicos de los que procede y en los que las viñas viejas dibujan la base de una armoniosa sinfonía de sensaciones y emociones.