Saint-Émilion AOC Grand Cru Classé "A" 2023 - Château Pavie (cassetta di legno)

Al naso il bouquet si apre sui frutti rossi, di prugna rossa, amarena, seguito da note balsamiche di eucalipto e menta, con un ricordo di cristalli di sale. Al palato si mostra equilibrato, con un tannino succoso, pieno, rotondo, molto armonico. Ritorna anche la frutta in maniera molto rinfrescante, con note di legno molto fini. Freschezza e sapidità chiudono il cerchio in una degustazione impressionante.

Non siamo solo sulla vetta di Saint-Émilion, ma sulla vetta del mondo.
Un vino che fa viaggiare, un caleidoscopio di sentori che spazia dal cioccolato alla china, fino a toccare note più verdi ed erbacee. Un vino che colpisce per la grandezza e l'austerità che si aprono in un sorso a dir poco leggero e scorrevole, su cui si appunta un tannino che vela leggermente il palato e lascia la bocca piacevolmente asciutta.
La vetta del mondo è stata scalata di nuovo con successo.