Grand Vin de Bourdeaux "Ormiale" 2016 - Ormiale

49,40 €

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Grand Vin de Bordeaux
Variedad de vid: Merlot,Cabernet Sauvignon
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2020/2030
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Ocasión especial, Velada entre entendedores
Juicio de Tannico: 92pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Entradas de carne, Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Rojo rubí denso. En nariz el vino desprende profundidad y complejidad, sensaciones de fruta macerada, grosella negra, cassis, notas especiadas de pimienta y enebro, madera de cedro y mineralidad oscura. En el paladar, el vino es elegante, suave y con cuerpo, apoyado por una frescura viva y un tanino compuesto. Abundante persistencia.

Combinaciones

Este Merlot de 'Ormiale' va bien con platos principales y primeros platos de carne roja, como un bistec de pasto medianamente maduro o una lasaña con salsa de carne.

Grand Vin de Bourdeaux "Ormiale" 2016 - Ormiale: POR QUÉ NOS GUSTA

Ormiale es el resultado de la vinificación de uvas Merlot -procedentes de tres parcelas diferentes de entre 15 y 70 años- y Cabernet Franc -cosechadas en un viñedo de 40 años-. Las uvas recogidas a mano y totalmente despalilladas se someten a la fermentación en grandes cubas abiertas y depósitos de acero durante unas cinco semanas. La maduración se realiza en barricas usadas de diferentes tamaños, desde 500l hasta la clásica barrica bordelesa de 225l, así como una parte en acero inoxidable. Antes del embotellado, el vino no se filtra ni se clarifica en absoluto y sale de la bodega con un contenido total de azufre inferior a 30 mg/l. Ormiale hechiza y sobrecoge gracias a la energía que emana del líquido, un ejemplo de vino bordelés vital, libre de homologación.