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Monte Rossa

Franciacorta DOCG “Salvàdek” Extra Brut 2011 - Monte Rossa

30,35 €

Agotado

  • Cosecha: 2011

  • Denominación: Franciacorta DOCG

  • Variedad de vid: chardonnay 95%, vini di riserva 5%

  • Alcohol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2015/2019

  • Temperatura de servicio: 6/8 °C

  • Momento para degustarlo: Aperitivos, Cena entre amigos

  • Juicio de Tannico: 90pt

  • Tipo: Espumoso

  • Combinaciones: Entremeses de la tierra, Entremeses de pescado

Premios año de cosecha actual

  • Robert Parker 91

Notas de cata

Amarillo pajizo, con un perlaje fino y persistente. En nariz expresa un toque cítrico, matices exóticos pero frescos de lima, pomelo rosa y cidra. En boca es equilibrado, caracterizado por una burbuja redonda, una acidez que se funde bien con el sabor y una sorprendente nota final de jengibre.

Combinaciones

Excelente como aperitivo, va bien con ricos entremeses a base de quesos de media curación. Pruébalo con una tempura de pescado.

Franciacorta DOCG “Salvàdek” Extra Brut 2011 - Monte Rossa: POR QUÉ NOS GUSTA

Elaborado sólo en las mejores añadas y únicamente con uvas cuidadosamente seleccionadas de los viñedos más antiguos y mejor expuestos de la finca, Salvàdek es Franciacorta con una personalidad única. Chardonnay casi puro, flanqueado por una pequeña cantidad de vino de reserva, para un espumoso que se deja madurar en parte en acero y en parte en barricas de roble. A esta fase le sigue una larga crianza sobre lías, de al menos 30 meses, antes del degüelle y posterior comercialización. El Franciacorta DOCG "Salvàdek" Extra Brut de Monte Rossa es un campeón de la elegancia, cuyo nombre deriva de un término dialectal bresciano que significa salvaje.

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