Fiano di Avellino DOCG “22 Ventidue” 2017 - Villa Raiano

19,93 €

Agotado

Cosecha: 2017
Denominación: Fiano di Avellino DOCG
Variedad de vid: fiano 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2020/2025
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 88pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entradas de pescado, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Color amarillo pajizo pálido. En nariz se perciben notas de fruta de pulpa blanca, como la pera Williams y la manzana golden, seguidas de matices de hierbas aromáticas como la salvia y el romero. El sabor es estructurado, fresco pero equilibrado, decididamente sabroso y mineral. La persistencia es larga y el final excelente.

Combinaciones

Ideal como aperitivo, acompaña bien los fritos, los primeros platos y las recetas de pescado. Excelente con arancine al prosciutto.

Fiano di Avellino DOCG “22 Ventidue” 2017 - Villa Raiano: POR QUÉ NOS GUSTA

Desde la bodega de Villa Raiano, para llegar al viñedo de Fiano situado en el municipio de Lapio, es necesario recorrer veintidós kilómetros. Esta distancia da simbólicamente el nombre al Fiano di Avellino DOCG "22 Ventidue", producido precisamente por la empresa Villa Raiano. Entre las hileras de vides se realiza una meticulosa selección para elegir los mejores racimos, que se dejan fermentar con una particular maceración sobre los hollejos. A continuación, el vino reposa durante diez meses sobre las lías finas y se completa con 14 meses de afinamiento en vidrio. Encierra la verdadera esencia de una tierra que, desde el punto de vista enológico, no tiene nada que envidiar a otros territorios. Debería incluirse inmediatamente entre sus "favoritos".