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Rinaldini

Emilia Lambrusco IGT “Moro del Moro” 2012 - Rinaldini

24,11 €

Agotado

  • Cosecha: 2012

  • Denominación: Emilia IGT

  • Variedad de vid: Lambrusco pjcol ross 100%

  • Alcohol: 14.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2016/2021

  • Temperatura de servicio: 18/20 °C

  • Momento para degustarlo: Velada invernal

  • Juicio de Tannico: 85pt

  • Tipo: Tinto

  • Combinaciones: Carne de caza, Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Tiene un color púrpura oscuro, denso e impenetrable. La nariz es amplia y en capas, con toques etéreos que se alternan con notas profundas de fruta y especias. Entra en la boca con un sorbo de estructura y personalidad, en el que se encuentra un sabor afrutado; la textura tánica es tangible, y contribuye a hacer la bebida táctil.

Combinaciones

Perfecto con chuletas de cordero a la parrilla.

Emilia Lambrusco IGT “Moro del Moro” 2012 - Rinaldini: POR QUÉ NOS GUSTA

Moro del Moro' es un Lambrusco IGT de Emilia que nació del deseo de Rinaldini de ir a contracorriente, combinado con el amor desapasionado de la familia por un gran vino tinto del Véneto, el Amarone. Hace falta valor, carácter y un toque de locura para proponer esta etiqueta, que vio la luz tras décadas de experimentos y modificaciones. Los mejores racimos de uva de Lambrusco se colocan en bastidores para que se sequen después de la cosecha, y luego se fermentan durante mucho tiempo en los meses de invierno. A continuación, el vino se coloca en pequeñas barricas de roble francés, donde envejece durante tres años. Un tinto que no quiere "imitar" al Amarone, sino que, siguiendo su ejemplo, consigue imponerse con una personalidad y un carácter precisos, dignos de una cata cuidadosa.

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