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San Fereolo

Dolcetto di Dogliani DOCG "Valdibà" 2019 - San Fereolo

16,37 €

Agotado

  • Cosecha: 2019

  • Denominación: Dogliani DOCG

  • Variedad de vid: dolcetto 100%

  • Alcohol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2020/2023

  • Temperatura de servicio: 16/18 °C

  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos

  • Juicio de Tannico: 80pt

  • Tipo: Tinto

  • Combinaciones: Entradas de carne, Entremeses de carne, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

El color es un rojo rubí intenso con reflejos púrpura. La nariz se despliega con notas decisivas de fruta roja y flores. En el paladar, se abre con un buen equilibrio y una estructura media. A continuación, se despliega sobre notas decisivas de cereza, arándano y mora, con un toque vegetal. El final es armonioso y ligeramente almendrado.

Combinaciones

El Valdibà combina muy bien con toda la comida, desde los entremeses terrosos hasta los primeros platos con salsas de estructura media y los segundos platos de carne.

Dolcetto di Dogliani DOCG "Valdibà" 2019 - San Fereolo: POR QUÉ NOS GUSTA

Valdibà procede de viñedos situados en las laderas sureste y noroeste de la colina de San Fereolo, en el pueblo del mismo nombre. Las uvas se cosecharon a mano, en cajas. La vinificación con maceración se realizó en acero, utilizando únicamente levaduras autóctonas. El refinamiento se realizó sobre las lías finas durante 4 meses y 6 meses en botella.

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