Crémant d'Alsace Extra Brut "KB" 2011 - Audrey et Christian Binner

35,28 €

Agotado

Cosecha: 2011
Denominación: Crémant d'Alsace AOC
Variedad de vid: auxerrois 75%, pinot gris e pinot blanc 25%
Alcohol: 12%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2015/2018
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Aperitivos, Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 80pt
Tipo: Espumoso
Combinaciones: Entradas de la tierra, Entremeses de la tierra

Notas de cata

El color es un amarillo pajizo brillante. En nariz ofrece delicadas notas de fruta fresca (pera y melocotón), frutos secos (avellanas) y flores blancas y amarillas. En la boca, se desarrolla con suavidad, mostrando al mismo tiempo un agradable hombro ácido y una clara fijación mineral. Elegante y armonioso.

Combinaciones

Ideal como aperitivo, acompaña toda la comida, desde los entrantes hasta el postre. Excelente en platos de pescado ligeramente preparados.

Crémant d'Alsace Extra Brut "KB" 2011 - Audrey et Christian Binner: POR QUÉ NOS GUSTA

Este Crémant d'Alsace procede de un viñedo de aproximadamente una hectárea y media en el valle de la comuna de Kayserberg (de ahí el nombre de la etiqueta "KB"), donde el suelo es granítico y arenoso y las vides, con exposición sur y suroeste, tienen unos 40 años. El mosto fresco de Auxerrois se añade al vino base, que se madura durante 11 meses en cubas de cemento. Permanece en las lías durante 2-5 años. Sin adición de licor de expedición y con sólo 35 mg/l de dióxido de azufre. El Crémant d'Alsace Extra Brut "KB" 2010 de Audrey et Christian Binner es un método clásico de placer gustativo extremo.