Collio Sauvignon DOC 2016 - Primosic

15,80 €

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Collio DOC
Variedad de vid: sauvignon blanc 100%
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2016/2019
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Blanco

Notas de cata

De color amarillo pajizo, con matices verdosos. El perfil aromático se caracteriza por delicadas notas florales, un aroma a melocotón blanco y matices de pimiento amarillo. En el paladar expresa su característica y elegante vena aromática, acompañada de una agradable frescura.

Combinaciones

El Collio Sauvignon DOC de Primosic combina muy bien con los entremeses de pescado, especialmente con las gambas y el marisco. También es excelente para acompañar pescados al horno con carnes delicadas.

Collio Sauvignon DOC 2016 - Primosic: POR QUÉ NOS GUSTA

Se produce a partir de uvas cultivadas en los viñedos de Lucinico y San Floriano del Collio, en suelos conocidos como "ponca", consistentes en la típica marga arenisca de la región de Gorizia. Las uvas se cosechan a mano, tras un suave prensado y 24 horas de maceración en frío sobre los hollejos, los mostos se decantan estáticamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 18 °C. El vino se cría en acero inoxidable con una larga estancia sobre las lías, lo que contribuye a potenciar su bouquet aromático.