Collio Sauvignon Blanc DOC “Valbuins” 2017 - Livon

16,30 €

Agotado

Cosecha: 2017
Denominación: Collio DOC
Variedad de vid: sauvignon blanc 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2019/2022
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 89pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Crustáceos, Platos vegetarianos, Segundos platos de pescado

Notas de cata

El cristal es de un precioso amarillo pajizo, con ligeros reflejos verdosos. El bouquet es intenso y varietal, dominado por notas de pimiento verde, salvia y hoja de tomate, luego enriquecido por notas de melocotón, espino y cítricos. El paladar es fresco y crujiente, pero con un buen equilibrio. También hay una buena persistencia y un final sabroso.

Combinaciones

Perfecto con preparaciones aromáticas, es ideal con la pasta trenette con langosta y espárragos.

Collio Sauvignon Blanc DOC “Valbuins” 2017 - Livon: POR QUÉ NOS GUSTA

Procede del pueblo de Valbuins, en el municipio de Dolegna del Collio, y combina los recuerdos varietales de la vid con los matices salados y minerales de los típicos suelos margosos y arcillosos que caracterizan al Collio. Etiquetado como Livon, "Valbuins" es un Sauvignon Blanc madurado durante ocho meses en depósitos de acero. Típico y territorial, es un vino blanco que, como la mayoría de los Sauvignon, se convierte en el rey de la mesa si se marida con platos fragantes, quizás a base de espárragos. Descórchelo para una buena cena con amigos y lo recordará como un vino blanco generoso y accesible, pero de gran calidad al mismo tiempo.