Livon

Collio Picolit DOC “Cumins” 2015 - Livon

38,96 €

Agotado

Cosecha: 2015
Denominación: Collio DOC
Variedad de vid: picolit 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2018/2026
Temperatura de servicio: 12/14 °C
Momento para degustarlo: Noche romántica
Juicio de Tannico: 93pt
Tipo: Dulce
Combinaciones: Pastelería seca, Postre

Notas de cata

Visualmente es un color amarillo pajizo intenso con ligeros reflejos dorados. El aroma es delicado e intrigante, con notas de melocotón, acacia, almendra, flores blancas y miel de castaño. En boca es elegante y aterciopelado, con un sabor envolvente en perfecto equilibrio y un componente dulce que nunca es demasiado invasivo.

Combinaciones

Ideal para terminar una cena elegante con estilo, acompañando pastas secas y postres de varios tipos. También es excelente con el foie gras, y también puede tomarse solo, como vino de meditación.

Collio Picolit DOC “Cumins” 2015 - Livon: POR QUÉ NOS GUSTA

Una historia de 50 años que encierra la pasión y la dedicación que la familia Livon prodiga a diario en sus viñas, de las que nacen productos realmente notables, como este "Cumins"; un Collio Picolit DOC cuyos aromas están en constante evolución, y que promete mejorar aún más en los próximos años. Tras la vendimia, realizada manualmente, las uvas se colocan en cajas, donde se marchitan durante aproximadamente un mes; un prensado suave precede a la fermentación, realizada en barricas a una temperatura controlada de 20 °C. A continuación, el vino se envejece en barricas durante unos 8 meses. Un procedimiento lento y meticuloso, por tanto, que saca a la luz una botella de excelente calidad, como demuestran las recientes Tres Copas otorgadas por la prestigiosa guía Gambero Rosso.