Livon

Collio Merlot DOC "Tiaremate" 2015 - Livon

21,00 €

Agotado

Cosecha: 2015
Denominación: Collio DOC
Variedad de vid: merlot 100%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2019/2025
Temperatura de servicio: 18/20 °C
Momento para degustarlo: Cena en el refugio
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Entradas de carne, Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Se desarrolla en la copa con un color rojo granate, caracterizado por reflejos más violáceos en el borde. La nariz es redonda y completa, con notas que pasan de las bayas a los toques de especias dulces. En el paladar tiene cuerpo, es amplio, se caracteriza por un sabor seco y sabroso, del que emerge un persistente sabor herbáceo también en el final.

Combinaciones

Tiene una inclinación gastronómica natural hacia las carnes rojas. También debería probarse con quesos maduros, y está en su mejor momento con un risotto de arándanos y mota.

Collio Merlot DOC "Tiaremate" 2015 - Livon: POR QUÉ NOS GUSTA

El Collio DOC "Tiaremate" es un vino tinto friulano que quiere contar la historia de su vínculo con el territorio. Un Merlot puro, procedente del mismo cru que le da nombre, situado en el municipio de Dolegna del Collio. Una botella que llama la atención por su redondez y suavidad en el paladar, elementos que hacen de su consumo un verdadero placer. El mosto obtenido del prensado de las uvas fermenta a una temperatura controlada de 20 grados durante quince días, macerando sobre los hollejos. A continuación se produce el afinamiento, que dura 18 meses en barricas y continúa en vidrio, tras el embotellado y antes de la salida al mercado. Si está planeando una cena de otoño, en la que el risotto, la carne y la caza son los protagonistas, ha encontrado la botella que realmente causará una buena impresión.