Collio Cabernet Sauvignon DOC “Roncalto” 2015 - Livon

16,02 €

Agotado

Cosecha: 2015
Denominación: Collio DOC
Variedad de vid: cabernet sauvignon 100%
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2019/2023
Temperatura de servicio: 18/20 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

La inspección visual revela un intenso color rojo rubí. La nariz es concentrada, con una progresión de aromas afrutados y especiados. En el paladar tiene cuerpo, es equilibrado, con una textura tánica armoniosa y un final con excelente persistencia.

Combinaciones

Excelente con platos de caza al horno, también va bien con recetas de carne roja de larga cocción, como carnes estofadas o guisos.

Collio Cabernet Sauvignon DOC “Roncalto” 2015 - Livon: POR QUÉ NOS GUSTA

Elegante y preciso, bien delineado en cada componente organoléptico, tanto en sus aromas varietales y primarios como en los secundarios y terciarios, el "Roncalto" de Livon es siempre sinónimo de calidad y fiabilidad en la mesa. Un Cabernet Sauvignon puro que llama la atención por la persistencia de sus sensaciones gustativas-olfativas, que nos transportan con energía a la zona de la DOC Collio. El mosto fermenta a una temperatura controlada de 23 grados durante dieciocho días, macerando sobre los hollejos. A continuación, se realiza una crianza de 16 meses en barricas, que continúa en vidrio, tras el embotellado y antes de salir al mercado. Una etiqueta que siempre deja huella, tanto en cenas con amigos como en situaciones más formales.