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Alla Costiera

Colli Euganei Serprino Frizzante DOC 2017 - Alla Costiera

9,69 €

Agotado

  • Cosecha: 2017

  • Denominación: Colli Euganei Serprino Frizzante DOC

  • Variedad de vid: serprino (glera - prosecco) 100%

  • Alcohol: 11%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2018/2020

  • Temperatura de servicio: 6/8 °C

  • Momento para degustarlo: Almuerzo ligero, Aperitivos

  • Juicio de Tannico: 74pt

  • Tipo: Tinto

  • Combinaciones: Crustáceos, Entradas de la tierra, Entremeses de pescado

Notas de cata

La copa es de un hermoso amarillo pajizo con vetas verdosas y espuma evanescente. En nariz tiene una buena persistencia, desprendiendo un armonioso y delicado bouquet afrutado que recuerda a la manzana. Tras siete días de fermentación y tres meses de afinamiento en autoclave, resulta equilibrado, pleno y fresco.

Combinaciones

Es adecuado para maridar con entrantes magros, primeros platos ligeros y mariscos. Inesperadamente excepcional con jamón de montaña.

Colli Euganei Serprino Frizzante DOC 2017 - Alla Costiera: POR QUÉ NOS GUSTA

Según la leyenda, el Serprino es originario de la región del Karst. Desde allí fue importado a la zona de las Colinas Euganeas por la emperatriz romana y consorte de Augusto, Livia, para quien era el vino favorito. Hoy Serprino representa una realidad agradable y consolidada en la zona de las Colinas Euganeas. "En nuestra bodega no se utilizan levaduras ni activadores de la fermentación para transformar la uva en vino, sino que preferimos las fermentaciones espontáneas, es decir, con levaduras ya presentes en la uva, para potenciar aún más la tipicidad y territorialidad del producto final." Con estas palabras, Filippo Gamba, propietario de la bodega "Alle Costiere", explica la filosofía que hay detrás de la creación de sus vinos. El Colli Euganei Serprino Frizzante DOC de Alla Costiera, además de simbolizar la unión entre innovación y tradición, es sin duda una fiel expresión del territorio del que procede, de las técnicas con las que se produce, de los métodos de crianza utilizados y, sobre todo, del continuo afán de superación y de la pasión con la que se trabaja.

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