Notas de cata
- Colli di Luni Vermentino DOC "Etichetta Nera":
De color amarillo pajizo intenso con ligeros reflejos dorados, en nariz expresa un elegante perfume con evidentes notas de flores silvestres, hierbas aromáticas, especias, fruta madura, miel. En boca es justamente sápido, armonioso y persistente.
- Colli di Luni Vermentino DOC "Etichetta Grigia":
Amarillo pajizo con reflejos verdosos jóvenes. El bouquet es intenso, persistente, fino y muy elegante, con notas de espino, pomelo, manzana de cuajo, melocotón blanco y un agradable trasfondo de miel de acacia. En boca es fresco, equilibrado, con excelente persistencia.
- Liguria di Levante Bianco IGT "Labianca":
Amarillo pajizo intenso y brillante, que recuerda a la naturaleza, al maquis mediterráneo y a la fruta madura. En nariz aparecen las mismas notas, animadas por el pedernal. En boca tiene buen carácter, armonioso, cálido, sabroso y persistente.
Combinaciones
- Colli di Luni Vermentino DOC "Etichetta Nera":
Para toda la comida, es adecuado para los platos más exigentes de la cocina ligur, como el caldo de pescado, el guiso de callos, las aves, las sopas y el pescado.
- Colli di Luni Vermentino DOC "Etichetta Grigia":
También como aperitivo, es especialmente adecuado para los platos tradicionales de Liguria, como los testaroli con setas, rellenos a la ligur, los pasteles de anchoas y los calamares rellenos.
- Liguria di Levante Bianco IGT "Labianca":
También como aperitivo, va bien con sopas campesinas y platos de pescado.