Colli Aprutini Pecorino IGT “Centovie” 2016 - Umani Ronchi

16,47 €

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Colli Aprutini IGT
Variedad de vid: pecorino 100%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2018/2022
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entradas de la tierra, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado

Notas de cata

De color amarillo pajizo brillante, con reflejos luminosos en la copa. La nariz se abre con notas de flores silvestres, frutas de pulpa blanca y cítricos, a las que siguen matices de hierbas aromáticas y un delicado picor. El sabor es consistente con la nariz, mineral y muy sabroso, fresco y persistente.

Combinaciones

Excelente con primeros platos estructurados, va bien con conchiglioni alla norcina rellenos y gratinados.

Colli Aprutini Pecorino IGT “Centovie” 2016 - Umani Ronchi: POR QUÉ NOS GUSTA

De la finca Umani Ronchi, en Roseto degli Abruzzi, procede el "Centovie", un pecorino ecológico que encierra lo mejor del Colli Aprutini en materia de vinos. "CENTOVIE es el nombre de un lugar, de un espacio, de un camino, o tal vez de muchos caminos y muchas perspectivas, como evoca este nombre extraordinariamente inspirador, que tanto nos ha gustado desde la primera mirada": esto es lo que dice la contraetiqueta de este Pecorino, que ciertamente no podría describirse con mejores palabras. Madura durante un año, en parte en tonel y en parte en cemento, y luego se completa con otros cinco meses de afinamiento en botella: ¡es un Pecorino excepcional!