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Dievole

Chianti Classico Riserva DOCG "Novecento" 2015 - Dievole

30,83 €

Agotado

  • Cosecha: 2015

  • Denominación: Chianti Classico DOCG

  • Variedad de vid: sangiovese 95%, canaiolo 3%, colorino 2%

  • Alcohol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2017/2021

  • Temperatura de servicio: 16/18 °C

  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos

  • Juicio de Tannico: 85pt

  • Tipo: Tinto

  • Combinaciones: Segundos platos de la tierra

Premios año de cosecha actual

  • Wine Spectator 92
  • James Suckling 91

Notas de cata

Color rojo rubí. La nariz es intensa; los aromas dominantes de fruta roja madura van seguidos de elegantes notas especiadas. En boca es un vino con cuerpo, con buena frescura y taninos aterciopelados. Persistente y equilibrado.

Combinaciones

Excelente para acompañar carnes asadas y de caza, también va bien con el queso.

Chianti Classico Riserva DOCG "Novecento" 2015 - Dievole: POR QUÉ NOS GUSTA

El Chianti Classico Riserva DOCG "Novecento" representa 900 años de historia humana en Dievole, una historia que comenzó en 1090 y que se celebró con la primera cosecha de este vino en 1990. "Novecento" se obtiene a partir de la fermentación, sólo con levaduras autóctonas, en cubas de cemento, seguida de la fermentación maloláctica, que también se realiza de forma natural. La crianza, por su parte, se realiza en barricas de roble francés sin tostar durante 17 meses, con un posterior afinamiento en botella durante otros 4 meses. Un vino con una estructura única e inconfundible, capaz de sorprender por su complejidad tanto en nariz como en boca.

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