Chianti Classico DOCG 2017 - Buondonno

17,72 €

Agotado

Cosecha: 2017
Denominación: Chianti Classico DOCG
Variedad de vid: sangiovese 90%, merlot 15%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2019/2029
Temperatura de servicio: 18/20 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 80pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Quesos curados, Segundos platos de carne roja, Sopas

Notas de cata

De color rojo rubí. En nariz se desarrollan elegantes matices de pequeñas flores de violeta, frutas oscuras, dulces y delicadas especias. En boca, el vino se relaja armoniosamente, con plenitud y suavidad y bien contrarrestado por taninos gruesos y buena acidez. Larga persistencia, armoniosa.

Combinaciones

Combina de maravilla con carnes rojas, especialmente a la parrilla y asadas, pero también con sopas bastante elaboradas y sopas de legumbres. También es excelente con quesos maduros.

Chianti Classico DOCG 2017 - Buondonno: POR QUÉ NOS GUSTA

Procedente de un viñedo de ocho hectáreas situado en el corazón de la región del Chianti, trabajado de forma totalmente ecológica, con cepas de unos 12 años de edad media y que descansa sobre un suelo arcilloso-calcáreo, este Chianti Classico "Triple A" sigue una fermentación espontánea con maceración durante unos 20 días en cubas de acero y cemento. Maduración de 9 a 12 meses en barricas de roble pequeñas y medianas y en barricas usadas de segundo paso. Almacenado en botellas durante 3 meses. Dosis total de dióxido de azufre de sólo 55 mg/l. El Chianti Classico DOCG de Buondonno es un Chianti tradicional con un fuerte impacto en el paladar.