Chianti Classico 2017 - Fattoria dell’Aiola

12,05 €

Agotado

Cosecha: 2017
Denominación: Chianti Classico DOCG
Variedad de vid: sangiovese 90%, colorino e merlot 10%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2019/2022
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 87pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Entradas de la tierra, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

En la copa tiene un hermoso color rojo rubí, que tiende ligeramente al granate. La nariz se mueve en un bouquet principalmente floral y especiado. En boca es de cuerpo medio, suave, con un sorbo satisfactorio y crujiente.

Combinaciones

Para beber a lo largo de una comida, va bien tanto con primeros platos con salsas estructuradas como con platos principales de carne roja y blanca. Es todo un acierto con un filete de ternera acompañado de una guarnición de setas.

Chianti Classico 2017 - Fattoria dell’Aiola: POR QUÉ NOS GUSTA

La atmósfera mágica de la campiña toscana cobra vida en este Chianti Classico DOCG de Fattoria dell'Aiola, una mezcla en la que, junto a la Sangiovese, encontramos Colorino y Merlot, cepas nacidas y criadas en torno a Castelnuovo Berardenga, un terruño ideal para la producción de vinos tintos. Las uvas, cuidadosamente seleccionadas durante la vendimia, a principios de octubre, maceran en acero durante unos 15-17 días, fermentando a una temperatura de entre 25 y 26 °C; después se envejecen durante 12 meses en grandes barricas de madera y contenedores de acero, y se embotellan. Una etiqueta donde los aromas florales se abren a un sabor franco y estructurado, que representa bien los rasgos de un vino que, más que otros, ha sabido exportar el vino "made in Italy" en el mundo.