Chardakhi Chinuri 2016 - Iago Bitarishvili

25,10 €

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Chardakhi Georgia
Variedad de vid: chinuri 100%
Alcohol: 12%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2017/2032
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Aperitivos, Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Orange Wine
Combinaciones: Entremeses de pescado, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado

Notas de cata

El color es un dorado intenso. En nariz desprende aromas decididos de fruta fresca, frutos secos y especias dulces, con un toque de mentol e hidrocarburos. En el paladar, el sabor es enérgico, vivo: el componente suave se acompaña de una importante textura ácida, lo que hace que el vino esté bien equilibrado. En el sabor persisten las notas afrutadas y especiadas, con un final ligeramente oxidativo.

Combinaciones

Acompaña maravillosamente a muchos tipos de platos: entrantes, platos de pescado, carnes blancas y verduras.

Chardakhi Chinuri 2016 - Iago Bitarishvili: POR QUÉ NOS GUSTA

Del único y pequeño viñedo que posee, de aproximadamente una hectárea, Iago Bitarishvili, enólogo de gran conocimiento y habilidad, elabora esta antigua cepa autóctona de la región llamada chinuri. Un vino "Triple A", fermentado con levaduras naturales en ánforas, macerado durante 6 meses en los hollejos y envejecido primero en las mismas ánforas y luego durante 24 meses en acero. Un vino original, absolutamente a probar.