Champagne Brut Nature "Blanc d’Assemblage" - Chavost

50,00 €

Agotado

Cosecha: NV
Denominación: Champagne AOC
Variedad de vid: chardonnay 47, pinot meunier 47%, pinot noir 6%
Alcohol: 12%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2021/2023
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Aperitivos
Juicio de Tannico: 84pt
Tipo: Champagne
Combinaciones: Crustáceos, Entremeses de la tierra, Entremeses de pescado, Moluscos, Sushi, Tartas saladas

Notas de cata

De color amarillo pajizo, atravesado por una hilera de cadenas que destacan un excelente perlaje. Agradable y directo en nariz, con notas de fruta roja enriquecidas por sensaciones más mantecosas. Vinoso en el paladar, con una estructura decisiva, apoyada por un sabor perfectamente equilibrado.

Combinaciones

Extremadamente versátil, es excelente para los aperitivos más sabrosos.

Champagne Brut Nature "Blanc d’Assemblage" - Chavost: POR QUÉ NOS GUSTA

Un champán que es, como mínimo, suave, extremadamente gastronómico y satisfactorio tanto en el aperitivo como a lo largo de una comida, y muy apreciado por los aficionados y por los demás. Es la síntesis del Brut Nature "Blanc d'Assemblage" de Chavost, elaborado con uvas chardonnay y pinot meunier ecológicas, a las que se añade una pizca de pinot noir. La vinificación se realiza en cubas de acero, sin adición de sulfitos, y la fermentación se inicia espontáneamente a una temperatura de 20 grados. Una burbuja con una personalidad definida, transmitida por la mano de Fabián, Chef de Caves que propugna un estilo de elaboración atípico y no intervencionista.