Champagne Brut "La Grande Année" 2012 - Bollinger (astuccio)

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Cosecha: 2012
Denominación: Champagne AOC
Variedad de vid: pinot noir 66%, chardonnay 34%
Alcohol: 12%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2020/2031
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Festividad por celebrar
Juicio de Tannico: 91pt
Tipo: Champagne
Combinaciones: Quesos curados, Segundos platos de pescado

Premios año de cosecha actual

Wine Spectator 97
Robert Parker 95
Antonio Galloni 94
Jancis Robinson 17.5

Notas de cata

Se presenta en un elegante color rosa y oro viejo. Encanta la nariz con aromas que atestiguan el paso en tonneaux: pan tostado y uvas aqua vitae. Tiene notas inusuales de especias exóticas, ruibarbo y frutas de hueso. Hay notas de cereza negra, grosella y almendra. En boca es muy persistente y demuestra una considerable estructura, con el perlage dejando el paladar suave y sedoso.

Combinaciones

Es bueno para acompañar el foie gras, el pescado a la plancha o a la sartén con mantequilla, el marisco o los quesos curados. Pruébalo con cordero asado.

Champagne Brut "La Grande Année" 2012 - Bollinger (astuccio): POR QUÉ NOS GUSTA

Este Champagne, presentado en su elegante estuche, lo dice todo con su nombre. "La Grande Année" es un nombre de evidente sencillez, pero que pretende resaltar al máximo la condición excepcional de este vino. En la Maison Bollinger, sólo las añadas verdaderamente excepcionales tienen el privilegio de serlo. La añada resultó ser realmente extraordinaria, como extraordinarios son los champagnes elaborados con las uvas cosechadas ese año. "La Grande Année" se fermenta en tonneaux y sigue un periodo de envejecimiento en bodega que es más del doble de lo que exige el pliego de condiciones de la denominación. Aunque ya se ha dicho, vale la pena repetirlo: este es un Champagne extraordinario.

Esta botella viene de colecciones de privados, de restaurantes, enotecas o de comerciantes de vinos raros. Antes de su comercialización ha sido controlada por el Equipo de Tannico. Sin embargo, no podemos garantizar que, después de tantos años, el vino todavía esté perfectamente conservado. Tannico garantiza que las condiciones de la botella corresponden exactamente a la descripción en la página del producto. Por tanto, la venta de esta botella está sujeta a la cláusula “visto y aprobado”. Esta botella no se puede devolver en ningún caso.