Chambolle-Musigny Les Baudes 1er Cru 2017 - Joseph Drouhin

193,40 €

Agotado

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Cosecha: 2017
Denominación: Chambolle-Musigny AOC
Variedad de vid: pinot noir 100%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2030/2033
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Ocasión especial
Juicio de Tannico: 80pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Entradas de la tierra, Entremeses de carne

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Notas de cata

Hermoso rojo rubí, claro. Nariz intensa, compleja y fina. Notas de violetas, cerezas negras, arándanos. La maleza y el humus. Ligeras notas de trufa y toques de animales, frutos secos y especias. La bebida es cálida, suave y con un agradable recuerdo de especias dulces (canela, vainilla). Buen equilibrio general. Tanino ligeramente anguloso pero que se afinará con el tiempo.

Combinaciones

Platos de carne, setas y caza.

Chambolle-Musigny Les Baudes 1er Cru 2017 - Joseph Drouhin: POR QUÉ NOS GUSTA

100% Pinot noir procedente de un viñedo de sólo 0,33 hectáreas situado cerca de Bonnes-Mares, en el corazón de Côtes de Nuits.
Joseph Drouhin lo afina durante 14 a 18 meses en barricas de roble francés y el resultado es un vino destinado a un gran envejecimiento (de 8 a 25 años) para expresarse en su máxima expresión.
Ciertamente, apreciamos el resultado de este Chambolle-Musigny AOC, en una añada (2014) que no fue precisamente afortunada. Las uvas se vieron afectadas por la "drosophila suzukii", un rencoroso mosquito asiático que causó más de un dolor de cabeza aquí en Borgoña. Afortunadamente, el uso de la viticultura "biodinámica" emprendida por Drouhin y su equipo desde 1990 ha permitido el uso de antagonistas naturales. Mosca (amarillo) 0 - Borgoña 1. Un vino que está evolucionando muy bien, en complejidad y elegancia. Compra anticipada.

Esta botella viene de colecciones de privados, de restaurantes, enotecas o de comerciantes de vinos raros. Antes de su comercialización ha sido controlada por el Equipo de Tannico. Sin embargo, no podemos garantizar que, después de tantos años, el vino todavía esté perfectamente conservado. Tannico garantiza que las condiciones de la botella corresponden exactamente a la descripción en la página del producto. Por tanto, la venta de esta botella está sujeta a la cláusula “visto y aprobado”. Esta botella no se puede devolver en ningún caso.