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Domaine Bernard Defaix

Chablis Vaudésir Grand Cru 2014 - Bernard Defaix

81,07 €

Agotado

  • Cosecha: 2014

  • Denominación: Chablis AOC

  • Variedad de vid: chardonnay 100%

  • Alcohol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2017/2026

  • Temperatura de servicio: 10/12 °C

  • Momento para degustarlo: Almuerzo en familia

  • Juicio de Tannico: 90pt

  • Tipo: Blanco

  • Combinaciones: Entradas de pescado, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Amarillo paja. En nariz se aprecian delicados aromas de pedernal, cítricos como la piel de limón y naranja y un toque de avellanas tostadas. En boca, frescura y elegancia vibrantes y una estructura equilibrada con un final sostenido.

Combinaciones

Un vino elegante y refinado que le sugerimos que pruebe con un bogavante en corteza de pasta filo.

Chablis Vaudésir Grand Cru 2014 - Bernard Defaix: POR QUÉ NOS GUSTA

A veces, los vinos importantes parecen descarados en su presentación. Por el contrario, este Vaudésir Grand Cru nos parece reservado. Una nariz delicada que invita a descubrir los aromas escondidos en varias capas: la mineralidad del pedernal, luego un ligero tostado y sólo al final la frescura de los cítricos. Se nota la gran atención que Bernard Defaix presta a la vinificación en barricas con batonnage frecuente. Un vino introspectivo, fino y con mucha clase.

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